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》吃對蔬菜不生病

作者:楊淑媚、蔡昆道

出版社:時周

出版日期:2008/5/1

ISBN:9789867586605

  • 暢銷書《吃對水果不生病》作者又一健康力作!
  • 知道水果怎麼吃,更該知道如何「吃對」蔬菜!
  • 50種蔬菜大解析!100道針對不同疾病蔬菜食療!

你有沒有想過?
多吃蔬菜有益健康,因此大吃特吃沒有關係?
多吃蔬菜可以幫助消化,腸胃不好的人可以吃嗎?
白蘿蔔比較冷,因此咳嗽時不能吃白蘿蔔?
哪一些蔬菜的草酸含量較高,容易在體內形成結石?

不可不知的蔬菜飲食禁忌!
便秘的人不能吃山藥!有結石的人不要吃竹筍!
包心菜可增強抗癌力?花椰菜可治久咳?
胡蘿蔔不可跟白蘿蔔同食、要跟堅果類同吃才行!

這些你都知道嗎?如果不知道你就危險了。
大家都知道要多吃蔬菜,但是要怎麼吃、何時吃才能讓自己更健康?《吃對蔬菜不生病》讓大家在美味吃蔬菜的同時,也達到養生及預防疾病的目的。

本書是繼《吃對水果不生病》後,作者針對現代人常食用的蔬菜再做一精闢解析,以期讀者對不同食物的食用法皆能面面俱到。這次將蔬菜分成六大類做分析,並對每種蔬菜的營養價值及食用上的禁忌加以說明;然後再告訴大家關於現代人十一類常見疾病,如何利用蔬菜食療法加以預防及治療。

Chapter 1 蔬菜小百科

  • 針對莖葉類蔬菜、塊根類蔬菜、瓜果類蔬菜、豆類蔬菜、菌藻類蔬菜、溫熱性蔬菜等六大類蔬菜做解析說明,完全標示每樣蔬菜營養素、如何吃更能吸收。
  • 不可不知的蔬菜禁忌:跟很多水果一樣,很多蔬菜有不宜過量或不宜搭配的食物,吃錯了,就有可能導致對身體的不良影響,例如:過老的茄子可能會導致中毒、四季豆要吃熟的,不然可能會造成頭痛、噁心,以及番茄最好不要空腹吃等。

Chapter 2 十一類常見疾病的蔬菜食療法

  • 針對十一大類常見疾病,包含呼吸系統、消化系統、心血管系統、泌尿系統、內分泌新陳代謝系統、肝膽系統、婦科疾病、兒科雜證及其他文明病等,做一病因的介紹及徵狀介紹,接著針對每個疾病設計不同的食譜來護理保養。

§ 目錄 §

Chapter 1 蔬菜小百科
Chapter 2 十一類常見疾病的蔬菜食療法

§ 作者簡介 §

楊淑媚 醫師

  • 學歷:中國醫藥大學醫學士
       中國醫藥大學醫學碩士
  • 經歷:中國醫藥大學中醫部主治醫師
       中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師
       中華民國中西整合醫學專科醫師
       教育部部定講師
       中國醫藥大學講師
       雲林縣社區大學講師

蔡昆道 醫師

  • 現任:中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任
       中國醫藥大學部定講師
       台灣胸腔暨重症專科指導醫師
       衛生署疾病管制局結核病諮詢委員
  • 學歷:中國醫藥大學中醫系
       中國醫藥大學中西結合研究所
       中正大學分子生物研究所博士班
  • 經歷:中醫系學會總幹事.
       中國醫藥大學附設醫院胸腔暨重症系主治醫師
       中華民國內科專科醫師
       中西醫整合醫學專科醫師
       台灣胸腔暨重症專科醫師
       衛生署疾病管制局結核病諮詢委員、職業醫學醫師

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