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》識食: 季節限定,嚴選嚴買

作者:朱慧芳

出版社:如何

出版日期:2011/9/29

ISBN:9789861362991

  有意識的飲食,有意思的食材,建立你專屬的食物主張!
  繞行台灣500圈的食材嚴選達人,帶您認識好東西,隨著時令品嘗美味!


  買冷凍蝦比活蹦亂跳的蝦子好?
  在外吃白米飯比糙米飯安全?
  橘子和柳丁外皮黑黑的是壞掉了嗎?
  梨子大顆漂亮是好事嗎?
  有機米和水果一定那麼貴嗎?

  介紹好東西,也解開你對食物的迷思!

  「識食」就是,清楚知道自己吃的食物從哪裡來、怎麼生產、如何料理、可以怎麼吃、吃下去之後對身體是負擔還是養份。

  飲食具有意識,食物便有了意義,不光只是填飽肚子。當你「識食」,就會在不知不覺當中,建立起專屬於你的食物主張,很自然的去尋找自己身體需要的食物。

  「識食」最重要的一環,就是挑選好食材。藏在山林偏鄉的台灣頂級食物俯首皆是,而且不需花費過高的代價就可取得。生產者生產的不只是實體的食材,還有更多無言的心意。種種背景相互交織,讓好食物充滿人氣,成為有故事、有意思的好東西。但可惜的是,所有的好東西都有時序和產量的限制,過時就缺貨,即使有也不再那麼好吃。

  本書所有食材,由嚴選達人朱慧芳親自跑遍全台親試嚴選,不但教你認識好食物,吃得有意識,更提供你季節限定的絕佳美味,讓你買得即時又安心。


【作者簡介】

朱慧芳

  職場生涯從金融開始,轉型步入有機產業,後成為專職作家至今。

  曾擔任花旗銀行客戶服務部主管、企畫行銷部主管、分行經理、教育訓練中心負責人等職。在事業尖峰處離開都市,協助夫婿黃仁棟創業,因而進入有機產業,並累積十多年優質食材挑選經驗。

  現專職寫作與演講活動,並致力於推廣台灣有機安全農產品,著有《從泥土冒出的有機人生》《只買好東西》《只買好東西II吃穿用的幸福學》等書。專欄作品:《聯合報元氣周報》《康健雜誌》《有機誌》《青芽兒》等刊物。

  作者部落格:只買好東西tw.myblog.yahoo.com/good-ies

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