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》香草有樂町: 26種食用香草魔法書

作者:飯塚惠子

出版社:流行風

出版日期:2012/8/25

ISBN:9789863060529

不只教你怎麼種,還要教你怎麼玩!
8年經驗的日本香草達人。
26種栽種簡單的食用香草。
3種用途廣泛的特製混合香草。
69道絕品私房料理食譜。

羅勒、麝香、鼠尾草、薄荷、迷迭香等等,特選26種料理時會使用的超人氣香草,除了介紹香草的基本知識外,更包含了栽培方法與食譜。從怎麼種植到怎麼吃,本書皆做了詳盡的解說。

第一部份/分別介紹26種香草,包含學名、生長環境、功效等等,接著教導培育方法後,每種香料皆附上1∼3種詳細的食譜。
第二部份/教你同時活用多種香料,可說是第一部分的升級版。
第三部份/則說明了做香草料理時應該注意的事項,包含如何清洗、如何保存等等。
第四部份/針對栽種有了更進一步的解說,包含如何選擇種子、如何移植、如何施肥、如何避免害蟲等等。

說明淺顯易懂,搭配圖片一目了然,用這本書就能開心種香草、開心吃香草喔!

【作者簡介】
飯塚惠子

蔬菜、香草研究者。在日本茨城的香草園開園之初即擔任庭園栽種與管理一職。之後,建立起該園讓初學者能親身體驗香草與野菜栽種的風格,並做了各式各樣的活動提案。現今為多本雜誌與書籍執筆或擔任顧問在此領域十分活躍。著有《用盆栽種蔬菜》、《輕鬆種出100種好吃蔬菜》等書。

【譯者簡介】
張嫚真

銘傳大學應用日語系畢業。目前於日商公司擔任翻譯一職並為流行時尚雜《mina》特約翻譯。

◎ 閱讀本書內容 ◎

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