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》什麼是乳糖不耐症?
◎ 圖文整理/i-Nature編輯部

乳糖是牛奶中主要的醣分。乳糖酵素主要是由小腸絨毛最頂端的細胞所製造。乳糖不耐症是指身體無法消化大量的乳糖,而產生這種情況的原因是缺乏乳糖酵素。乳糖酵素會分解乳糖,成為更簡單的形態,有助進入血液吸收。要是缺乏乳糖酵素分解乳糖怎麼辦?儘管不會造成致命後果,但還是造成很大的痛苦。常見症狀包括反胃、腹部絞痛、脹氣和腹瀉,通常在食用含有乳糖的食物或飲料後大約三十分鐘到二小時後,這些症狀就會發生。

這些症狀的程度不盡相同,主要取決於個人能攝入的乳醣分量。大多數被診斷患有乳糖不耐症的人,也有可能喝下一杯牛奶──乳糖含量為10至20克──而不出現上述症狀。但有一些人可能連一杯牛奶也消化不了。其實,不是所有乳糖消化有問題的人都會出現那些症狀,而是只有出現症狀的人才被認為患有乳糖不耐症。

有將近三千萬至五千萬美國人患有乳糖不耐症,而某些種族或民族的人更容易患這種病。多達75%的非裔或美國印地安人、90%的亞裔美國人不能消化乳糖,而北歐裔美國人則很少出現這種情況。乳糖不耐症也和年齡相關,年紀愈大就愈容易患病。年紀較大的成人(大於50歲)中,將近46%的人患有乳糖不耐症,而成人(小於50歲)中的患者才有26%。年齡在60至69歲之間的老人,65%會出現乳糖不耐症的症狀,其中3%情況較嚴重。

(本文作者/布魯奈克)
(摘自/益生菌是最好的藥/八正文化出版)

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