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》預防重金屬威脅
◎ 圖文整理/i-Nature編輯部

近年不斷從媒體報導中聽到,重金屬汙染的可怕:像是布袋、安平、七股、大鵬牡蠣含砷;鹿耳門吳郭魚含汞;桃園觀音、蘆竹鎘米污染;黑心玩具重金屬含量過高……讓人心惶惶,到底現在還有甚麼食物可以吃?

「重金屬」是泛指密度超過每立方公分五公克的金屬,已知約有40種左右。包括:汞、金、鉻、銅、鎘、鋅、鉛。會透過飲食、呼吸或直接接觸等路徑進入人體,非常容易積存在大腦、腎臟等器官,與蛋白質、核酸(DNA、RNA)結合,導致基因突變,影響細胞遺傳,產生畸胎或癌症,也就是為什麼有重金屬汙染的地區,特別容易生出畸形小孩的原因,住在這裡的人也容易罹患癌症。

預防重金屬威脅/
現代人要避免接觸重金屬,很難,但目前各大醫療院所,已經發展出先進的檢驗技術,可檢查體內重金屬的含量。了解自己體內重金屬含量後,最根本的解決辦法,還是要從生活做起。不要吃來路不明的食物;動物內臟盡量避免攝取;早睡早起多運動,將體內毒素藉由流汗排出(尿液無法排出重金屬)才是維持健康之道。

(本文作者/張大力)
(摘自/拒糖抗老化/博思智庫出版)

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