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養生的食材選擇,你選對了嗎?

當季的蔬果最好,不但最新鮮、營養含量也最高(貯存過程會使營養流失),當然也是最便宜;其次是原產地的最好,蔬果最新鮮、又能減少碳足跡,所以台灣產的水果比進口的好;第三,是蔬果... More  

你想要看起來更年輕嗎?

大多數人誤以為老化的跡象,諸如體重增加、疲勞及家族疾病模式是無法避免的。真相是:有超過百分之八十的長壽歸功於生活型態,而非基因。這個事實每天在我的診間上演,過去三十年來也是... More  

》一定要檢查產品成分

2013.03.22

食品包裝一定要注明營養成份,而Snackwell`s這個牌子很詐,會在所謂「無脂」餅乾的營養成份上注明「內含零脂肪」。但如果你細讀產品成份,就會注意到第五項成份就是甘油。同樣的,Kraft出的義大利無脂風味沙拉醬,...More

  

》新手媽咪必學的正確保鮮術

2013.03.20

自己製作副食品或食用市售副食品各有利弊,當然,在營養師的觀點還是希望媽媽可以DIY,一來可以變化多元的營養元素,二來也可以避免誤食不良的加工品或因不當儲存而造成寶寶身體的負擔。提醒新手媽媽,料理孩子的副...More

  

》不咀嚼也好吃的非自然法則

2013.03.14

袋裝零食是幾乎不需要咀嚼的食品,隨便嚼個兩三下就可以吞進肚子裡。由於袋裝零食的製作過程著重於一入口就能嘗到「人工美味」的生理需求,因此無須咀嚼也會覺得「好吃」。袋裝零食使用玉米或芋薯類製成,含有大量...More

  

》飲食習慣是婦科病的重大成因

2013.03.12

原本只想吃袋裝零食和巧克力「墊一下肚子」,卻變成實質上的「晚餐」,乍看之下可能很多人認為這只能算是「輕食」。但事實上,這樣的飲食習慣卻讓愈來愈多年輕婦女罹患婦科疾病。個人認為這個問題相當嚴重。...More

  

》飲料為什麼恐怖?

2013.03.05

除了水與茶以外的軟性飲料,平均都含有一成左右的糖分。以500毫升的飲料為例,其中就添加了50公克的糖分。誠如我之前所說,包括白糖在內的所有精製糖都具有成癮性。也就是說,除了茶與水之外,所有飲料都跟袋裝零食...More

  

》洋芋片是最廉價的「毒品」

2013.02.25

包括洋芋片在內的袋裝零食,是現代人最廉價的「毒品」。只要用小孩的零用錢就能買到零食,不會造成經濟負擔這一點也令人感到滿意。更何況只要將零食放入嘴裡,大腦就能立刻感到快樂,這世上真的沒有比零食更輕鬆、...More

  

》多吃大豆香蕉 減少抓狂生氣次數

2013.02.18

我們要如何分析健康者「憤怒情緒」的處理過程呢?透過正子電腦斷層或機能性的核磁共振,可以讓我們了解大腦的狀態。透過刺激視覺或聽覺的實驗,發現大腦讓「腦部葡萄糖代謝」與「血液流動速度」加快的情形。...More

  

》好好整理廚房 就能改善飲食品質

2013.02.07

我以前曾接到某位太太的委託。「請教教我如何清理飯後的碗盤」。他們是一對30多歲的年輕夫妻,雙薪家庭。夫妻倆都很晚回家。之前是太太做飯,然後一起用餐。可是飯後卻沒時間洗碗盤,導致演變成以外食居多。太太表...More

  

》何謂終生須遵守的「瘦身食譜」?

2013.02.05

當提及「終生遵守的瘦身食譜」時,很多人會心生反感。因為這些食譜予人的印象通常是,為了因應「快速瘦身」的過度節食餐點。但另一方面,如果終生遵守一種合理的飲食法,相對地,並非難事。...More

  

》喝綠茶對身體有什麼好處?

2013.01.31

一天飲用十杯綠茶即能達到防癌的效果。喝十杯綠茶者,罹癌率是喝三杯以下者的一半。一杯綠茶約可喝進約100毫克的兒茶素,更優於已發酵的紅茶與烏龍茶。但要注意飲用過多的話,容易導致糞便變硬而造成便秘。...More

  
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