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不宜空腹吃的7種水果

人在空腹狀態下,胃酸的分泌會增加,胃酸的濃度也較高,如果胃酸同含有膠質、柿膠酚、果膠質和可溶性收斂劑等成分的物質相結合,就會形成難以溶解的沉澱物。如果沉澱物結成大塊,就會堵... More  

小心提神飲料偷走你的睡眠和神智

提神飲料的市場已經不再鎖定運動員,而是把觸角伸到大眾。當初提神飲料剛上世時,甚至曾定位為減重營養補充品,但事實上它們只是提神版的汽水而已。因此,有愈來愈多的研究人員要求,提... More  

》消除疲勞 蓮藕泡菜漢堡排

2013.10.16

南雲醫師的建議:用韓國泡菜的營養輯辣度趕走疲勞。韓國泡菜是將白菜及香辛佐料在低溫下充分發酵製成,是富含維他命及礦物質的可久藏食物。辣椒粉中所含的辣椒素(Capsaicin),除了可以燃燒體脂肪產生能量,還能促...More

  

》過量的乳製品和糖分將毒害眼睛

2013.09.19

近幾年不斷增加的眼疾,除了白內障以外,還有眼角膜白濁化和玻璃體混濁等。我想,之所以出現這些症狀,兇手恐怕就是砂糖了。自從保特瓶普及以來,人們養成對瓶裝運動飲料和果汁的依賴。果汁、可樂、咖啡、運動飲料...More

  

》新鮮健康 自製豆腐麵包抹醬

2013.08.01

麵包抹醬幾乎是西方人天天使用的醬,豆腐非常適合用於製作抹醬,可變化不同口味。自製的豆腐麵包抹醬,新鮮可口,不必擔心含有防腐劑或色素。除塗抹麵包,也可搭配餅乾或做餡料,自由變化。1)板豆腐洗淨;巧克力磚...More

  

》去除5類食材毒素的基本方法

2013.06.05

你知道嗎?我們吃下去的食物裡含有不少「有害物質」,例如蔬菜、水果中多少都有農藥或化學肥料的殘留;而肉類、魚類裡也可能存在著人工飼料、抗生素。此外,在各式各樣的加工食品當中,更不乏大量色素、防腐劑等恐...More

  

》排毒料理 森林系秋葵綠咖哩餐

2013.05.22

以椰奶製作泰式咖哩,也是單純使用蔬食所製作的簡單料理。搭配富含排毒食材的冬粉沙拉,再加上幾片羅勒葉,就是一份飽足感十足的異國料理。...More

  

》排毒料理 青椒盅鑲肉餐

2013.05.16

想好好品嚐一下青椒鑲肉餐,卻又怕卡路里過高嗎?沒關係,搭配健康蔬食的低卡路里排毒餐,醬油拌飯加上甜點,總熱量才500kcal。是在減肥中的你也可以放心食用的美味代謝餐。...More

  

》吃粗食!防癌抗病最直接

2013.04.17

以前人說「禍從口出」,現在我常說「病從口入」。隨著生活水準提高、飲食習慣改變,當我們吃下太多精緻化的加工食品,攝取過量的肉類、海鮮,加上大火快炒或油炸等錯誤的烹調方式後,體內囤積太多脂肪、蛋白質、自...More

  

》嬰幼兒為什麼要吃副食品?

2013.04.05

剛出生的嬰兒,靠喝母乳或奶粉來攝取養分,但是只靠這些是不夠的,必須讓寶寶慢慢學會咀嚼固體食物,才能攝取到其在成長階段所必需的營養。為了讓寶寶學會咀嚼固體食物所練習的過程,是非常重要的,而在這段練習時...More

  

》油脂會傷害內皮細胞的功能

2013.04.01

我們每吃一頓美式食物,都會傷害身體的某些部份,其一就是內皮,即血管和心臟的內壁。內皮維持正常血流的重要功能也會受到傷害。內皮細胞會製造一氧化氮。一氧化氮是一種血管舒張劑,能讓血管擴張、膨脹,對於保持...More

  

》進食之樂

2013.03.27

我們享用食物的樂趣,卻在逐日遞減。一方面,我們往往狼吞虎嚥,沒有真正地品嚐美味;另一方面,我們犧牲了味蕾的樂趣,以低脂、高纖、減重食品,取而代之。想想看,我們現在還能享受著吃巧克力、奶油蘋果派、全脂...More

  
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