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》喝牛奶會讓腸道變硬?
◎ i-Nature 編輯部

以上針對肉類的問題點,做了一番整理,但若要探討攝取動物性食品的良窳,還有一項絕不容忽視,那就是牛奶和乳酪、奶油、鮮奶油、優格等乳製品。

一般認為牛奶和乳製品,是「身體不可或缺的必要食品」,所以讀者當中一定也有不少人如此認為,才會「為了健康而天天攝取」。

但只要實踐「腸道按摩法」就會明白,其實這種一直以來被視為「健康常識」的定論,不見得一定是對的。或許大家會覺得很驚訝,但平常經常攝取這些食品的人,其實肚子觸摸起來都比較硬,排便情形也都不太理想,有不少人甚至常常有拉肚子或便秘的煩惱。

通常這樣的男性很容易拉肚子,女性則很容易便秘︙︙這也是我透過腸道按摩所驗證而來的事實。被視為具有強健腸內環境的優格也是一樣,只要實際觸摸肚子就可以明白,每天吃優格的人的肚子(腸道)狀況,絕對稱不上健康,因為同樣又硬又脹。

尤其這樣的人,不但排便狀況沒有特別順暢,甚至和常喝牛奶的人一樣,容易出現拉肚子或便秘的情形。在說明肉類的問題時也提到,不論是多麼「優質的蛋白質」,最重要的還是「進到肚子裡後,這些蛋白質會被如何吸收」的問題。

長久以來,日本人並沒有喝牛奶的歷史性習慣,所以無法充份分泌酵素(乳糖酵素)來分解主要成分的乳糖,導致許多人在喝下牛奶後,就出現拉肚子的情形。

這種情形稱為「乳糖不耐症」,而即使沒有出現這種症狀,牛奶同樣屬於不易消化的食品,一旦攝取過多,沒有消化的成分囤積在腸內,就會逐漸腐壞而孳生壞菌,最後造成拉肚子或便秘的情形。雖然牛奶含有豐富的鈣質,但只要攝取這種動物性食品,就會弄髒血液,反而容易造成骨骼裡所含的礦物質(鈣質)被溶解出來,只為了中和偏酸性的體液。

自從日本人開始習慣喝牛奶後,也不見罹患骨質疏鬆症的人數有減少趨勢,反而逐年在增加,可見「攝取牛奶就能補充鈣質」的說法,不見得一定正確。為了腸道健康,最好還是控制一點攝取量比較好。

重點 牛奶和乳製品攝取過多,也是讓腸相惡化的主因之一。


(本文作者:新谷弘實、砂澤佚枝)
(摘自:不生病的腸道按摩法,由晨星出版發行)

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