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》酵素為什麼是必要的?
◎ i-Nature 編輯部

酵素是我們進行生命活動時,不可或缺的物質。
酵素基本上可分為幫助消化食物,並從中吸收養分的「消化酵素」,以及與其他生命活動有關的「代謝酵素」,如果持續過著會惡化腸相,甚至是累積壓力的飲食生活,就會大量消耗掉這兩種酵素,造成我們生命力的降低。

在此請回顧一下現代日本人的生活方式。日本人開始大量攝取加熱過的食物,以及大量用油烹煮出來的動物性食物(炒、炸等),不過是在第二次世界大戰後的這短短五○∼六○年的期間。

在這段期間內,日本的經濟突飛猛進地發展,生活上的便利性也越來越高,完全不是以往的時代所能比擬的,但也因為如此,每個人的健康程度,反而越來越低下。

「不會啊,平均壽命不是越來越高了嗎?」
「現在的人比以前的人,體格好太多了。」

有些人因為這些理由,非常否定健康程度降低的說法,但即使表面看起來有這種好的變化,如果沒有伴隨實質的結果,就一點意義也沒有。對生於一九三○年代,完全深刻感受過戰時與戰後劇烈變化的我來說,現在的年輕人都很虛弱,根本欠缺足以克服時代盪動的堅毅耐力,實在是稱不上擁有健康的狀態。

現代人早已脫離經濟上的貧窮時代,幾乎沒在有人為每天的三餐感到愁苦,但儘管如此,身心的健康程度
=生命力卻越來越低下,這到底是為什麼?

其中一個理由,就是體內酵素量的低下。簡單地說,生活在需要消耗大量酵素的壓力社會裡,卻無法充分補充酵素,所以身體才會陷入慢性的酵素不足狀態。

補充酵素最快的方式,就是像砂澤小姐所解說的一樣,每天攝取大量的新鮮蔬菜與水果。剛開始時,不妨養成習慣,每天喝水果加蔬菜所打的新鮮蔬果汁,等到習慣這種飲食生活後,再將主食改為充滿生命力的全食物糙米。

如果想在社會上活動得更有活力,同時充實自己的私人生活,就必須確實學好更佳的飲食方式,畢竟飲食是生命之源,請務必對酵素的運作方式,有更進一步的關心與瞭解。


(本文作者:新谷弘實、砂澤佚枝)
(摘自:不生病的腸道按摩法,由晨星出版發行)

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