回自然生活網首頁
    優活健康網心光網
首頁HOME>健康飲食>未來可能的毒害─基因改造食物
》未來可能的毒害─基因改造食物
◎ i-Nature 編輯部

基因改造食物對健康究竟有沒有害處?目前還有很多爭議,它也可說是人類發明史上的另一個矛盾。

當初,為了減少化學農藥的使用,聰明的人類改變了農作物的基因,讓害蟲不敢靠近,如此一來就不用噴灑農藥,產量也大幅提高了。但是,改變基因的食物蟲類不敢吃,讓人類來吃就不會有問題嗎?目前科學家還找不出答案。因為所謂的臨床數據是要累積數十年以上才具意義,就算有人吃了基因改造食物而生病,目前也只是個案而已,在統計學上是無意義的。就像氫化油一樣,可能要到三、四十年後才會知道後果。

近年來歐洲地區崇尚自然的人權主義意識抬頭,基於回歸自然的飲食觀念,目前歐盟已全面禁止食用基因改造的食物。美國則偏向資本主義,目前仍繼續採用。其中當然也牽扯到許多政治、經濟的問題,尤其目前正處於糧荒時代,有些國家不得不使用。而值得注意的是,台灣目前有百分之八十五的黃豆來自美國,而美國的黃豆大多是經過基因改造的。

環境賀爾蒙,讓人類越吃越毒

除了食物之外,我們所使用的清潔劑等化學藥劑,也可能透過食物鏈一再累積變化,最後再回到人類的身上。所謂「環境賀爾蒙」,簡單來說,就是化學混合物改變了生物體內的內分泌系統,使得生物產生雌雄同體、雌性化、雄性化或變種,對後代造成永久的影響。這就是為什麼現在有些研究發現,某些河川中的魚全部是公魚或母魚,這都是環境賀爾蒙造成的影響。

我們使用的許多清潔劑如洗碗精、洗髮精、沐浴乳及牙膏等等,其中的某一種成分和生物的賀爾蒙化學式很相似。當含有清潔劑的廢水被排到河川裡,生活在河川裡的小型生物承受力不像大型動物這樣高,牠們只要在被污染的環境裡生長一段時間,賀爾蒙就會改變,時間一久,這條河川裡的小生物體就會發生變種。人類再將這些變種生物吃進肚子裡,等到毒素累積到一定劑量之後,就會開始影響人體的內分泌,尤其是生殖系統,進而造成人類賀爾蒙的變化,這就是環境賀爾蒙的可怕。

環境賀爾蒙對人類造成的影響

1.增加生殖系統的病變:環境賀爾蒙容易造成女性乳癌、子宮內膜異位、性早熟等現象的發生,同時也會增加男性罹患睪丸癌、攝護腺癌的機會。

2.造成男性精蟲數減少而影響生育率:現在男性的精蟲數只有五十年前的一半而已,造成現代不孕率居高不下,尤其是在科學園區,平均三對夫婦中就有一對不孕,機率高達百分之三十以上。

3.造成出生性別的改變:據說科學園區內女嬰的出生率較高,這也可能是環境賀爾蒙所造成的。

4.造成神經系統、內分泌與行為異常:人類的神經系統、內分泌和免疫系統是健康的金三角,只要神經系統出問題就會影響內分泌系統,內分泌出問題也會影響免疫系統。

因此,好的飲食必須是增加免疫力、穩定神經系統、不影響內分泌,這樣才會健康。只要其中一項出問題,就會影響到其他兩者。值得我們特別注意的是,環境賀爾蒙影響的對象不只是人類而已,對於一般生物都會造成影響,不但地球上許多物種因此而改變,有些生物甚至有可能因此滅種。


(本文作者:王明勇)
(摘自:不能吃的秘密:打造無毒的飲食生活,由平安文化發行)

服務條款|隱私權保護|轉載授權|免責條款|聯絡我們
本站資訊僅供參考,不能取代醫師及醫療專業人員之當面評估或治療。   到網頁最上方

Copyright © i-nature.uho.com.tw All Rights Reserved By 優活健康傳媒(股)公司。疾病保健 | 健康生活 | 心靈療癒 | 女性話題 | 月子餐/小產餐
以上內容皆由各著作權所有人所提供,請勿擅自引用或轉載,並僅遵循 醫事法 醫療法 藥政條例《藥事法》、《食品衛生管理法》、《化妝品衛生管理條例》等相關規定,若有違相關法令請按<聯絡我們>,我們將以最快速度通知各著作權所有人且將本文章下架,以維持本平台資訊之公正性及適法性。