回自然生活網首頁
    優活健康網心光網
首頁HOME>健康飲食>排毒料理 森林系秋葵綠咖哩餐
》排毒料理 森林系秋葵綠咖哩餐
◎ 圖文整理/i-Nature編輯部

以椰奶製作泰式咖哩,也是單純使用蔬食所製作的簡單料理。搭配富含排毒食材的冬粉沙拉,再加上幾片羅勒葉,就是一份飽足感十足的異國料理。

秋葵綠咖哩(秋葵的黏蛋白成分,有助於改善便秘!)
材料(2人份)/秋葵20條(160g)、洋蔥末1/4個(50g)、鹽1/2小匙、白飯2小碗(280g)。
A)小甜椒塊5個(50g)、香菜根末1/2大匙、蒜頭末1片、椰奶50ml、豆漿200ml、咖哩粉2小匙。

作法/
1)秋葵切成適口大小。把A放入食物處理機打成糊狀。
2)將步驟1的糊狀食材放入鍋中加熱,再放入秋葵、洋蔥以中火烹煮。沸騰後關小火再燜煮3分鐘,待秋葵變軟後加鹽調味。
3)搭配白飯,撒上少許香菜即可。

冬粉蔬食沙拉(泰式排毒蔬食沙拉)
材料(2人份)/冬粉30g、白蘿蔔1.5cm(50g)、洋蔥1/4個(50g)、高麗菜1/2片(30g)、番茄1/3個(50g)、香菇4小個(50g)。
A)水2小匙、檸檬汁1大匙、醬油1大匙、乾蘿蔔絲(切碎)1根、蒜頭末1/4小匙、香菜根末1小匙。

作法/
1)白蘿蔔、高麗菜切細絲,洋蔥切成薄片,番茄切塊以備用。接著,將香菇細切成不規則狀,用水炒方式烹調。與A混合後即可倒入碗中。
2)用熱水汆燙粉絲及白蘿蔔。
3)將所有材料放入A的碗中,充分拌勻後即可上桌。

熱炒羅勒蔬菜豆腐餅(利用豆腐餅取代雞肉,既健康又有飽足感!)
材料(2人份)/
豆腐餅80g、羅勒葉5片、洋蔥1/4個(50g)、紅、黃甜椒各1/4個(40g)、辣椒1條。
A)醬油1/2小匙、味噌1小匙。

作法/
1)豆腐餅去油後切成2cm塊狀。洋蔥及羅勒葉切末,甜椒切成2cm塊狀,辣椒切小段。
2)洋蔥、辣椒用水炒的方式烹調,再放入豆腐餅及甜椒拌炒均勻後加入A調味。最後撒入羅勒葉翻炒,即可關火盛盤。

(本文作者/庄司泉)
(摘自/吃進野菜的力量!130道少油低卡的排毒料理/悅知文化出版)


服務條款|隱私權保護|轉載授權|免責條款|聯絡我們
本站資訊僅供參考,不能取代醫師及醫療專業人員之當面評估或治療。   到網頁最上方

Copyright © i-nature.uho.com.tw All Rights Reserved By 優活健康傳媒(股)公司。疾病保健 | 健康生活 | 心靈療癒 | 女性話題 | 月子餐/小產餐
以上內容皆由各著作權所有人所提供,請勿擅自引用或轉載,並僅遵循 醫事法 醫療法 藥政條例《藥事法》、《食品衛生管理法》、《化妝品衛生管理條例》等相關規定,若有違相關法令請按<聯絡我們>,我們將以最快速度通知各著作權所有人且將本文章下架,以維持本平台資訊之公正性及適法性。