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》多攝取食物纖維排出老舊廢棄物
◎ 圖文整理/i-Nature編輯部

人體無法消化或吸收食物纖維。通常我們吃進去的食物會在胃裡消化之後,經由小腸吸收到身體裡。如果攝取過多,就會形成贅肉囤積在體內,這時就需要食物纖維。

人體無法消化、吸收的食物纖維可以抑制小腸吸收脂肪、醣質以及蛋白質。再者,食物纖維還有促進大腸排泄宿便、老舊廢棄物的功用。糞便及老舊廢棄物堵塞在腸道會引起身體不適、造成疾病,因此確實攝取食物纖維很重要。

在減重上,食物纖維具有消除便秘,讓新陳代謝變好,使脂肪容易燃燒的優點。排除老舊廢棄物和多餘的水分不只可以減輕體重,還可以消除水腫,看起來體型線條也更柔暢。

只不過現代人的飲食生活中,食物纖維往往攝取不足。日本厚生勞動省(譯註:類似台灣的衛生署)建議「成人女性(18∼49歲)一天要攝取20∼21g的食物纖維」。但現代人平均只攝取12.8g(20∼49歲)。平常就要多加注意攝取食物纖維多的食物。目標是一天20g。想要減重,理想的狀態是攝取食物纖維多、卡路里低的食材。

  /高纖食材建議表/
• 牛蒡。
• 綠花椰菜。
• 菠菜。
茄子。
菇類。
海藻類。
納豆。
黑麥麵包。
蕎麥麵。
香蕉。

(本文作者/松生琱牷^
(摘自/日本腸道名醫的橄欖油減重法/原水文化出版)

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